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吃辛辣食物会引起胃癌吗?

更新时间:2012-12-26 17:12:19
  吃辛辣食物会引起胃癌吗?很多人在饮食方面都比较喜欢辛辣的食物,尤其是湖南和四川一带,有人甚至是无辣不欢,所以有人就把经常吃辛辣食物与胃癌的发生联系起来了,常食辛辣食物真的会引起胃癌吗?这种说法...

  吃辛辣食物会引起胃癌?很多人在饮食方面都比较喜欢辛辣的食物,尤其是湖南和四川一带,有人甚至是无辣不欢,所以有人就把经常吃辛辣食物与胃癌的发生联系起来了,常食辛辣食物真的会引起胃癌吗?这种说法是否正确呢?有没有科学依据呢?长沙珂信肿瘤医院权威专家研究表示,食用辛辣食品和胃癌的发生并没有直接关系。

 

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  吃辛辣食物会引起胃癌吗?辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,可阻止致癌物质亚硝酸胺在体内形成。硝酸盐自身是无毒的,但在接近口腔时,有一部分经唾液作用,形成了亚硝酸盐,在胃内与蛋白质分解后的产物胺相互作用,转化成亚硝酸胺,这是一种强致癌剂,而维生素C能阻止亚硝酸胺形成,起到防癌的作用。


  由此可见,适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的,辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多,可刺激咽喉、食道和胃,不利于健康。专家提醒我们对辛辣食物要适量的进行饮食,适当食用是对我们身体有好处的,但是过多食用,反而会影响身体健康。


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